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关于印发大力倡导文明餐饮坚决制止浪费行为工作方案的通知
政策
发布部门：芜湖市商务局
发布时间：2020年10月27日
有效性：有效
关于印发大力倡导文明餐饮坚决制止浪费行为工作方案的通知芜商流〔2020〕249号 各县市区人民政府，皖江江北新兴产业集中区、经济技术开发区、三山经济开发区、高新技术产业开发区、亳州芜湖现代产业园区管委会，市直、驻芜各单位：为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围重要指示精神，推进餐饮行业“厉行节约、反对浪费”工作，根据《安徽省商务厅关于印发大力倡导文明餐饮坚决制止浪费行为工作方案的通知》（皖商明电〔2020〕63号）文件精神，结合我市实际，现将《芜湖市大力倡导文明餐饮坚决制止浪费行为工作方案》印发给你们，请认真组织实施。 芜湖市发展和改革委员会 芜湖市教育局 芜湖市文化和旅游局 芜湖市农业农村局 芜湖市市场监督管理局 芜湖市机关事务管理局 芜湖市商务局 2020年10月27日 芜湖市大力倡导文明餐饮坚决制止浪费行为工作方案 为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围重要指示精神，大力倡导文明健康的饮食文化，弘扬厉行节约、反对浪费的社会风尚，保障粮食安全，结合我市实际，制定本工作方案。一、总体要求强化监管，采取有效措施，建立长效机制，全力推动餐饮消费向节约适度、绿色低碳、文明健康的方式转变，坚决制止餐饮浪费行为。加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。引导餐饮行业健康发展，在全社会引领“文明消费，节约用餐”时代风尚，坚决制止餐饮浪费行为。大力营造厉行勤俭节约、反对铺张浪费的浓厚氛围，形成人人争做抵制浪费、节约粮食的践行者、宣传者、监督者良好局面，积极构建节约型社会。二、主要任务（一）开展节约型单位、节约型食堂创建活动。全市各级党政机关、国有企事业单位要严格按照中央及本市的有关规定，切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。公职人员要带头自觉养成厉行节约、反对浪费的用餐习惯，做文明用餐的示范者。各单位的公务活动应当严格规范执行会议、接待、培训、出差等公务活动用餐标准。坚决贯彻中央八项规定及其实施细则精神和《党政机关厉行节约反对浪费条例》等制度规定，认真落实市委、市政府有关部署要求，杜绝铺张浪费现象发生。（责任单位：市各有关单位，各县市区人民政府）（二）深入开展“光盘行动”。组织餐饮企业大力推行适度点餐取餐，深入开展“光盘行动”。引导全社会提高厉行勤俭节约、反对铺张浪费意识，养成爱惜粮食、文明餐饮习惯，践行绿色低碳、文明健康生活方式，使浪费可耻、节约为荣成为广泛共识。鼓励引导就餐者合理消费不浪费，支持餐饮企业对节约用餐的消费者给予表扬、奖励。（责任单位：市商务局、市文化和旅游局、市市场监管局，各县市区人民政府）（三）突出学校等重点领域制止餐饮浪费行为。加大校园反对粮食浪费教育工作力度，加快建立健全学校食堂节约用餐制度。加强各类学校、医院、企业等食堂餐饮管理，坚决制止餐饮浪费行为。支持建立健全以需供餐预测制度和节俭用餐具体措施，强化成本核算和节约管理。鼓励餐饮企业运用大数据分析等信息化手段对团体用餐实行动态管理，做到按人数精确配餐。（责任单位：市商务局、市机关事务管理局、市卫生健康委、市教育局、市国资委、市市场监管局，各县市区人民政府）（四）创新餐饮消费服务模式。引导和鼓励餐饮企业优化从点餐提醒到剩菜打包的服务流程，及时提示消费者合理点餐、适度消费，提供“按位供餐”、“半份半价”、“小份适价”、“热菜拼盘”、“计量收费”和剩餐剩饭打包服务。大力推行分餐制、双筷制和公筷公勺制。将厉行节约、反对浪费纳入餐饮企业创建“绿色饭店”、“钻级酒家”、“星级饭店”内容。（责任单位：市商务局、市文化和旅游局、市市场监管局，各县市区人民政府）（五）聚焦文化旅游领域制止餐饮浪费行为。强化景区景点、民宿、旅游餐饮、旅行社经营管理人员和导游人员社会责任，督促其加强对游客的引导和提醒，在景区内完善餐饮节约标语标识，引导游客理性消费、节约饮食。通过开展“光盘行动”、“文明餐桌”等专项行动，切实遏制餐饮浪费现象，逐步构建起监管部门、行业协会和企业协调一致、全社会共同参与的长效机制。（责任单位：市文化和旅游局、市商务局、市市场监管局，各县市区人民政府）（六）加强粮食生产消费全过程管理。加强粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费全过程各环节管理，全面实施粮食收储供应安全保障工程，有效减少浪费。聚焦餐饮原材料采购、食品加工、就餐服务、餐饮消费等环节，鼓励餐饮行业协会制定相关规范。加大对粮食收储运设施建设改造的支持力度，积极推广使用食品加工新技术、新工艺、新装备。引导各类餐饮及宴席服务单位，持续完善推广宴席节约服务规范。建立以节约为核心的资源节俭、环境友好、生态循环、安全健康的发展模式。（责任单位：市发展改革委、市农业农村局、市住房城乡建设局、市生态环境局、市科技局、市教育局、市商务局、市文化和旅游局、市市场监管局，各县市区人民政府）三、保障措施（一）强化组织领导。各地、各有关单位要将制止餐饮浪费行为纳入重要议事日程，建立健全领导体制和工作机制，各级领导干部要带头制止餐饮浪费行为，各类餐饮行业协会、商会和群团组织以及其他社会组织要充分发挥自身作用，凝聚全社会力量，形成属地负责、部门协作、社会监督、全员参与的制止餐饮浪费工作合力。（二）强化宣传教育。各地、各有关单位要充分利用各种新闻媒体，大力弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭的优良传统，广泛开展多种形式的餐饮节约宣传活动，让崇尚节约的风尚进餐厅、进社区、进村镇、进单位、进校园、进家庭，积极营造浓厚社会氛围。结合法定节假日、世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周、中国农民丰收节等重要时间节点，积极开展以“厉行节约、反对浪费”为主题的各类宣传教育活动。（三）强化监督管理。强化餐饮消费的全过程管控，加强对餐饮浪费现象易发多发的重点部位和主要时段监测分析，找准问题、多措并举、精准施策。建立健全投诉举报和监督机制，加大对陋习不改、造成餐饮浪费严重现象的批评曝光力度，使节约光荣、浪费可耻成为全社会的共识。
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