合肥柏堰市场监管所开展冷冻肉品专项排查守护春节食安-合肥招商引资

合肥柏堰市场监管所开展冷冻肉品专项排查守护春节食安

所属地区：安徽-合肥发布日期：2025年09月04日

为保障春节期间人民群众饮食安全，落实上级部门《关于冷库冷冻肉品排查工作的公告》精神，合肥柏堰市场监管所近期对辖区冷冻肉批发市场、农贸市场及超市开展专项排查行动。通过核查经营资质、出入库记录、检疫证明等筑牢食安防线，同时以规范经营环境助力招商引资，切实守护群众“舌尖上的安全”。
一、强化顶层设计，压实排查工作责任
为严格落实食品安全“四个最严”要求，合肥柏堰市场监管所将冷冻肉品排查作为春节前食安保障的核心任务，第一时间召开专题工作会，传达上级部门关于冷库冷冻肉品监管的最新部署。结合辖区实际，制定《冷冻肉品专项排查工作方案》，明确以冷冻肉批发市场、农贸市场、大型超市及独立冷库为重点排查对象，成立由所领导牵头的专项工作组，细化任务分工，确保责任到人、排查到点，实现辖区冷冻肉经营主体全覆盖检查，坚决杜绝监管盲区。
二、聚焦重点领域，精准开展排查检查
排查行动中，工作人员紧扣冷冻肉品质量安全关键环节，实施“全链条”监管。在经营资质核查方面，重点查看商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，经营范围是否包含冷冻食品，许可证件是否在有效期内，坚决取缔无照经营行为。在进货查验环节，详细查阅冷冻肉品出入库登记台账，核对每批次产品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、供货方资质证明等索证索票资料，确保产品来源可追溯、质量有保障。针对冷库存储管理，检查冷库温度监测记录是否规范，存储环境是否符合卫生标准，冻品是否与非食品类物品混存，严防交叉污染。同时，随机抽取冻品样本，检查外包装是否完好、标签信息是否清晰，重点排查有无腐败变质、过期及来源不明的冷冻肉品。
三、坚持问题导向，严格督促整改落实
在此次排查中，执法人员发现部分小型冷库存在未办理营业执照、食品经营许可证过期、索证索票不规范等问题。对此，合肥柏堰市场监管所坚持“发现问题、立即整改”原则，当场向相关经营者下达《限期整改通知书》，明确整改内容、时限及要求，要求经营者限期完善经营资质、补全索证索票资料、规范冷库管理台账。为确保整改实效，工作组建立问题整改台账，实行“销号管理”，整改期限届满后将开展“回头看”复查，对拒不整改或整改不到位的，将依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规依法处理，切实维护市场经营秩序。
四、深化宣传引导，提升食安管理意识
为从源头筑牢冷冻肉品质量安全防线，合肥柏堰市场监管所结合排查工作同步开展食品安全宣传。执法人员现场向经营者解读《食品安全法》中关于冷冻食品经营的相关规定，强调索证索票、进货查验是保障食品质量安全的“第一关”，引导经营者树立“安全第
一、诚信经营”理念。同时，组织辖区冷冻肉经营户签订《食品安全承诺书》，承诺严格落实进货查验制度，不采购、不储存、不销售来源不明、无合格证明、过期变质的冷冻肉品，自觉接受市场监管部门和社会监督。通过发放宣传手册、张贴警示海报等方式，向消费者普及冷冻肉品安全选购知识，提醒群众注意查看产品检疫证明和保质期，如发现问题产品及时投诉举报。
五、构建长效机制，服务区域经济发展
合肥柏堰市场监管所将此次专项排查与优化营商环境、助力招商引资工作相结合，通过规范冷冻肉品市场秩序，为辖区营造安全、透明、有序的经营环境。下一步，该所将建立冷冻肉品监管长效机制，实行“定期排查+随机抽查”模式，对辖区冷库、冻品经营户实施动态管理，及时更新监管台账。同时，加强与公安、农业农村等部门的协作联动，形成监管合力，严厉打击销售来源不明、未经检验检疫冷冻肉品等违法行为。通过持续强化监管、优化服务，切实保障人民群众饮食安全，为辖区招商引资和经济高质量发展提供坚实的食安保障。

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