合肥烘焙技能大赛点亮产业创新之路-合肥招商引资

合肥烘焙技能大赛点亮产业创新之路

所属地区：安徽-合肥发布日期：2025年09月01日

安徽省烘焙行业通过职业技能竞赛搭建招商引资与人才培育双平台，推动产业升级与技术创新。2017年举办的第二届烘焙职业技能大赛以创意面包制作为载体，集中展现行业工匠精神与高质量发展成果，为区域经济注入新动能。
一、赛事聚焦产教融合新路径
大赛由安徽省财贸轻纺烟草工会联合职业技能鉴定机构及行业协会共同主办，设置创意面包专项赛项。参赛者涵盖职业院校师生、企业技术骨干及民间烘焙达人，通过主题构思、工艺创新等维度比拼技艺。裁判团队由国家级烘焙专家组成，采用现场评分机制确保赛事公正性。
二、竞赛机制激发人才活力
赛事设立金银铜奖及“双十佳”荣誉称号，重点考察选手对原料配比、造型设计等核心技术的掌握程度。部分作品融入徽文化元素，如以黄山奇松为灵感的立体雕刻面包，体现技术传承与地域特色创新。竞赛规则参照国家职业标准制定，优胜者可获得职业资格认证通道。
三、产业效应辐射区域经济
主办方表示，此类赛事已形成常态化举办机制，后续将拓展西点、翻糖等细分赛道。通过以赛促产模式，合肥市烘焙产业年产值实现显著增长，吸引多家头部企业设立区域研发中心。大赛期间同步举办技术研讨会，推动校企共建实训基地。
四、政策赋能技能人才培养
安徽省将烘焙行业纳入重点产业技能提升计划，配套专项培训补贴政策。数据显示，省级层面累计培养烘焙类高技能人才超千人，带动上下游产业链就业万人规模。劳动部门强调，将持续优化职业资格评价体系，强化工匠精神在职业教育中的渗透。
此次赛事作为省级二类职业技能竞赛，其创新模式已被纳入长三角地区技能人才共育计划。行业分析指出，技术竞赛与产业发展的深度耦合，正加速安徽省从传统农业大省向现代食品工业强省的转型进程。

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